The Blogs

  1. Ana Sayfa
  2. Genel
29 Haziran 2022 0 Comments
Genel

Kurut Keşk

Göçebe kültüründe hayvancılık, hayatta kalmak adına önemli faaliyetlerden birisidir. Bu nedenle konar göçerler tarafından, her türlü nimetlerinden faydalanılan bu -ağırlıklı olarak küçükbaş- sürülerinden elde edilen bol miktarda sütten yoğurt, kefir, ayran, kımız, tereyağı, karın tereyağı, peynir şeklinde yararlanıldığı kadar, kurut da yapılmıştır. Adından ne tür bir yiyecek olduğuna dair ipucu veren ...
Devamını Oku
22 Ekim 2021 0 Comments
Genel

Kakule

KAKULE NEDİR VE NASIL KULLANILIR? Kakule; Asya topraklarına ait, ortalama dört ya da beş metre uzunluğunda geniş yeşil yaprakları olan yabani bir bitki türü olarak tanınıyor. Botanik bilimciler, zencefilgiller familyasının elettaria ve amomum türlerinin tümünü “kakule” olarak adlandırıyor. Latincesi Elettaria Cardamomum olarak bilinen kakulenin adı, gündelik telaffuzda genellikle yetiştiği ...
Devamını Oku
21 Mart 2021 0 Comments
Genel

Sirkenin Faydaları

Sirke Nedir? Sirke etil alkol ve asetik asit fermantasyonları olmak üzere iki aşamalı fermantasyon uygulaması ile nişasta ve/veya şeker içeren hammaddelerden üretilir. Gıda Maddeleri Tüzüğünün 627. maddesine göre ise sirke “Üzüm ve incir gibi şekerli meyvelerin önce alkol fermantasyonuna sonra asetik asit (sirke) fermantasyonuna tabi tutulması ile elde edilen ...
Devamını Oku
16 Mart 2021 0 Comments
Genel

Aromatik Bitkiler ve Baharatlar

  Genel Bilgi:Aromatik Bitkiler ve Baharatlar Dünya üzerinde 1.000.000 civarında bitki türünün bulunduğu tahmin edilmektedir.Bunların henüz yarıya yakını tanımlanıp isimlendirilebilmiştir.Gıda elde etmek için üretilen türler ancak 3.000 civarındadır. Buna karşılık yabani olup da, gıda olarak kullanılan bitki türünün 100.000’in üzerinde olduğu sanılmaktadır. Tedavi amacıyla kullanılan bitkilerin miktarı antik çağdan ...
Devamını Oku
16 Mart 2021 0 Comments
Genel

Kajun Baharatı ve İçindekiler

Kajun Baharaı Yöreye göre kajun ya da cajun baharatı olarak bilinen lezzetli kızartma sosu bu tadı denemek isteyen kişiler tarafından araştırılıyor. Peki, kajun içerisinde hangi baharatlar bulunuyor ve özel karışım nasıl yapılır? Baharatlar mutfaklarda tariflere lezzet katan en önemli malzemelerin başında gelir. Bir et tarifinin içerisine giren baharatlar o ...
Devamını Oku
14 Mart 2021 0 Comments
Genel

Kahvenin faydaları ve zararları nelerdir?

Kahvenin faydaları ve zararları nelerdir? Hastalıklara yakalanma olasılığının azaltılması için sağlıklı ve dengeli beslenme oldukça önemli bir role sahiptir. Tüm besin gruplarından yeterli ve dengeli olarak içeren bir beslenme düzenine ek olarak antioksidan ve biyoaktif bileşenleri bol miktarda içeren bazı besin türlerinin diyete eklenmesi, sağlık açısından oldukça önemli faydaları da beraberinde getirebilir. ...
Devamını Oku
14 Mart 2021 0 Comments
Genel

Çayın Faydaları ve Zararları

Çay dünyada sudan sonra en fazla tüketilen içecek olmasıyla beraber, dünya ülkeleri arasında da, kişi başına düşen miktar açısından en fazla Türkiye’de içilir. Bu yazıda, sizler için çayın faydaları ve zararları bilimsel verileriyle birlikte sunulmuştur. Keyifli okumalar dileriz.  Çayın faydaları Çay, içerdiği antioksidan özellikleri ile insan vücudu üzerinde birçok olumlu etkiye ...
Devamını Oku
24 Ocak 2021 0 Comments
Genel

Ayva çekirdeği nedir? Faydaları nelerdir?

İçinde bulunan vitaminler sayesinde ayva çekirdeği kullanarak yapılan karışımların birçok faydası bulunuyor. Ayva çekirdeği ayvanın kendisi kadar yararlıdır. İçinde A vitamini, B vitamini, C vitamini mevcuttur. Ayrıca; demir, bakır, kalsiyum, potasyum içerir. Son yıllarda ayva çekirdeğinden yapılan jeller, kremler, merhemler çok kullanılmaktadır. Ayva Çekirdeğinin Faydaları Nelerdir? Ayva çekirdeğinin çok ...
Devamını Oku
10 Ocak 2021 0 Comments
Genel

Sumak Nerelerde Kullanılır.

Sumak nedir? Sumak, İran, Afganistan, Güney Avrupa, Kuzey Afrika ve Akdeniz’de yetişir. Sumak Türk mutfağında da en çok kullanılan baharatlar arasındadır. Yemeklere ve salatalara ekşi bir tat vermesi sebebiyle çok fazla sevilerek tüketilir. Sumak sağlık açısından da çeşitli ve güçlü kimyasal maddeler içermektedir. Sumağın faydaları Enfeksiyonel hastalıkları önler Sumak, ...
Devamını Oku
Skip to content